Một trong những công việc bếp khiến bạn phải “rơi lệ” đúng nghĩa đen đó chính là băm hành tây. Tuy nhiên không chỉ làm bạn khó chịu mà việc không băm hành tây đúng cách cũng sẽ khiến bạn mất thời gian khi vào bếp. Vậy làm sao để vóc hành tây mà không phải “khóc” cũng như băm hành tây một cách điêu luyện, tiết kiệm thời gian nhất? Mời bạn hãy tham khảo các mẹo băm hành tây cùng cách bóc hành tây không cay mắt trong bài viết sau đây nhé. Đảm bảo sau thực hiện, bạn sẽ không khó chịu với hành tây nữa.
Table of Contents
Vì sao bạn cần phải học băm hành tây đúng cách?
Rất đơn giản là cấu trúc tự nhiên của một củ hành đã có những vết cắt ngang trong đó. Vì thế sẽ rất tiết kiệm thời gian nếu bạn biết lợi dụng đặc điểm này. Và nhiều khi chính những giáo viên hướng dẫn nấu ăn cũng đang dạy bạn cách băm hành sai lầm. Là cắt ngang qua củ hành về phía ngón tay của bạn. Nếu không cẩn thận, cách làm này sẽ rất nguy hiểm và làm đứt ngón tay bạn.
Xem thêm các tin tức khác về mẹo vặt gia đình tại đây
Băm hành tây là một trong những công việc làm bếp phổ biến và sẽ rất dễ dàng. Nếu bạn biết làm thế nào để băm hành tây đúng cách. Có thể bạn không coi trọng điều này nhưng biết kĩ thuật băm hành tây đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tránh được những nguy hiểm không đáng có. Cùng xbidlive.com học mẹo băm hành tây đúng cách ngay nhé!
Mẹo bóc vỏ hành tây không cay mắt
Hãy ướp lạnh trước khi lột vảo và băm hành tây
Do các tế bào hành bị làm lạnh phản ứng chậm hơn khi cắt. Vì thế, hãy bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt. Nhớ lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ chúng lên ngăn đá trong vòng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành).
Hãy dùng một con dao sắc
Cắt, thái hành bằng một con dao bằng thép không gỉ, thật sắc được nhúng qua nước trước khi bắt đầu cắt. Việc này sẽ hạn chế đáng kể việc bạn bị cay mắt. Nếu cắt rất nhiều hành tây hay dù chỉ một lớp một, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên
Hãy cắt hành dưới nước
Cắt hành tây dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng sẽ giúp ích một cách đáng kể. Bởi nước sẽ là dung môi hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể tới được mắt của bạn.
Nhai kẹo cao su liên tục
Nhai kẹo cao su hoặc bất kì đồ ăn nào, miễn là miệng của bạn hoạt động. Việc này sẽ khuyến khích bạn thở bằng miệng. Từ đó hút bớt các giọt li ti trước khi chúng bay lên đến mắt của bạn. Làm giảm đi sự cay mắt.
Hướng dẫn mẹo băm hành tây đúng cách
Trước tiên bạn cần một con dao và một cái thớt, tất nhiên rồi
- Bước 1: Bạn đặt củ hành nằm ngang và cắt phần đầu, phần rễ của củ hành đi
- Bước 2: Cắt đôi hành tây theo chiều dọc bởi vì bạn cần có mặt phẳng để hành không bị lăn tròn khi thái.Đặt lưỡi dao dọc qua phần trung tâm củ hành và cắt thẳng xuống. Lưu ý các ngón tay của bạn tạo thành một vòm trên đỉnh củ hành, điều này cho phép bạn giữ củ hành ổn định mà không bị rơi hay cắt vào tay.
- Bước 3: ta bắt đầu với một nửa củ hành. Lột sạch vỏ hành theo cách ở phần trên.Bạn úp mặt phẳng của nửa củ hành xuống, cắt nhát cắt đầu tiên từ bên phải hoặc bên trái tùy ý
- Bước 4: Tiếp tục thái lát củ hành từ trái qua phải như vậy. Và kết quả là nửa củ hành vẫn đặt như cũ chỉ là nó bị cắt thành nhiều phần nhưng bạn cố giữ các phần lại và đừng làm bung ra nhé
- Bước 5: Bây giờ bạn tách vài lát hành đã thái ra, để thành một chồng nằm ngang trước mặt với phần cong hướng về phía trong người bạn. Và cắt dọc xuống theo cạnh hành. Cắt từ ngoài vào trong theo trật tự ý muốn của bạn. Hãy cẩn thận khi phần cắt còn lại ít nhé
- Bước 6: Tiếp tục xắt nhỏ những phần hành còn lớn cho đến khi nhỏ vừa ý.
Như bạn thấy, chúng ta đã thực hiện băm hành tây đúng cách nhanh chóng và an toàn. Đó là tất cả, rất đơn giản phải không?
