Ngày nay, có lẽ mỗi gia đình đều đã sắm cho mình một chiếc tủ lạnh để bảo quản thức ăn. Nhưng nếu tủ lạnh nhà bạn quá đầy thức ăn hoặc bị chập chờn điện,…vậy số đồ ăn bên ngoài sẽ hỏng mất? Hoặc bạn đang trong quá trình xây nhà mới nên phải ở đỡ bên ngoài và chưa mua tủ lạnh, vậy phải bảo quản thực phẩm như thế nào? Nếu chưa tìm được cách giải quyết, bạn hãy tham khảo các mẹo bảo quản thực phẩm trong bài viết sau. Đảm bảo những mẹo vặt này sẽ có lúc cần thiết cho bạn.
Table of Contents
Thực phẩm sẽ nhanh hư hỏng nếu không được bảo quản tốt
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, tủ lạnh là món đồ gia dụng không thể thiếu đối với mỗi gia đình. Nhờ thế việc bảo quản thức ăn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Nhưng phải làm thế nào khi tủ lạnh đã quá đầy. Hay điện chập chờn làm tủ lạnh của bạn không hoạt động ổn định? Hay khi tủ lạnh bị hỏng mà nhà bạn chưa kịp sửa? Hoặc bạn vừa dọn ra ở riêng, chưa có thời gian mua tủ lạnh. Thì phải bảo quản thực phẩm như thế nào đây?
Nếu thực phẩm không được bảo quản tốt, sẽ nhanh hư hỏng và khiến bạn tốn kém. Và nguy hiểm hơn, các loại thực phẩm hỏng sẽ sinh ra các chất độc. Nếu bạn ăn phải sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của bạn. Do đó, bạn cần học các cách bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh, để khắc phục các tác hại này. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh nhé.
Mẹo bảo quản thực phẩm chín
Vào mùa hè thức ăn chín rất nhanh thiu. Nhưng tủ lạnh lại không dùng được vì bị ngắt điện thường xuyên. Để khắc phục tình trạng này bạn có thể áp dụng cách sau :
- Bạn đun lại thức ăn kỹ thức ăn, sau đó cho vào xoong nhôm hoặc xoong inox sạch để nguội. Rồi đậy kín vung và đặt vào trong một chậu nước lạnh to. Sao cho bề mặt nước cách miệng xoong 5-10cm tránh nước tràn vào miệng xoong. Như vậy bạn đã có một “tủ lạnh tự chế ”để bảo quản thức ăn chín rồi
- Một mẹo bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh đối với thực phẩm chín là sử dụng nồi áp suất . Đun thức ăn bằng nồi áp suất mở van. Đun cho đến khi thấy hơi bay ra từ lỗ van. Để 2-3 phút đậy nắp van lại tiếp tục đun trong vòng 10-15 phút. Sau đó tắt bếp, bắc nồi ra ngoài, để thức ăn tự nguội trong nồi . Đợi đến khi nồi hoàn toàn muội hẳn, bỏ van hơi ra, để nguyên nồi, khi nào ăn mới lấy thức ăn ra
Mẹo bảo quản rau củ
Đối với một số loại rau, củ có rất nhiều mẹo nhỏ để bảo quản mà bạn không cần sử dụng đến tủ lạnh. Miếng chanh đã cắt một nửa, nửa còn lại bạn úp xuống đĩa có sẵn ít dấm. Xếp khoai tây cạnh những quả cà chua chín, bởi vì khác với những loại hoa quả khác khí ethylene tỏa ra từ cà chua chín gây ức chế quá trình nảy mầm của khoai tây. Khoai tây của bạn sẽ giữ được rất lâu mà không cần bảo quản bằng tủ lạnh. Hay để bảo quản cà rốt , bạn dựng thẳng đứng cà rốt trên cát ẩm giống như đang trồng vậy. Bạn yên tâm cà rốt sẽ không bị thối ủng đâu mà còn tươi rất lâu, nhưng bạn nên dùng cát sạch nhé .
Mẹo dùng cho đồ uống lạnh
Để giữ đồ uống lạnh, bạn bọc chai nước bằng hai lớp giấy báo cũ. Sau đó nhúng chai nước vào hỗn hợp nước muối thật mặn. Rồi lấy chai ra, để khô lớp báo lại tiếp tục nhúng chai vào dung dịch muối thêm vài lần nữa . Hỗn hợp muối nước có nhiệt độ thấp có tác dụng làm mát chai nước không kém gì tủ lạnh đâu. Đây là mẹo rất hay nhưng không nhiều người biết đến. Và đây cũng là một mẹo vô cùng hiệu quả đấy.
Mẹo bảo quản số lượng thực phẩm lớn
Vào dịp tết khối lượng thực phẩm cần bảo quản quá lớn. Tủ lạnh không còn chỗ để để thêm thức ăn, thực phẩm, bạn nên áp dụng những cách sau để bảo quản thức ăn bên ngoài.
- Đối với bánh chưng sau khi luộc xong, rửa tráng bằng nước lã, để ráo. Sau đó bạn xếp bánh thành lớp. Dùng vật nặng đè lên bánh ép cho nước trong bánh ra bớt. Để trong vòng vài giờ rồi treo lên nơi khô ráo trong nhà hoặc bạn cũng có thể ngâm xuống giếng nước. Nhiệt độ ổn định ở dưới giếng nước bảo quản được bánh trong vài tháng liền .
- Còn với mứt tết – những sản phẩm dễ bị chảy nước. Bạn nên cho vào lọ thủy tinh khô để ở nơi khô ráo, độ ẩm thấp .
Hy vọng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn bảo quản tốt đồ ăn khi không có sự xuất hiện của chiếc tủ lạnh. Đây là những mẹo rất hay giúp bạn bảo quản được khối lượng thực phẩm lớn. Giúp bạn có thể tiết kiệm chi phí và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Nhờ thực phẩm được bảo quản tốt.
