Nếu bạn mới lần đầu vào bếp hoặc ngay cả những bạn đã nấu ăn nhiều lần cũng sẽ khá lo lắng với món cá chiên. Bởi ngoài việc phải chiên cá sao cho thật vàng giòn, thơm ngon. Thì món cá chiên của bạn phải nguyên vẹn mới trông đẹp mắt. Tuy nhiên, rất nhiều người thường mắc phải lỗi cá chiên bị dính vào chảo. Khiến món cá kém hấp dẫn khi được dọn lên mâm cơm. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không đọc ngay mẹo chiên cá vàng ươm, không dính chảo dưới đây. Đảm bảo ngay cả những bạn vụng về nhất cũng sẽ thực hiện được.
Table of Contents
Cá chiên – món ăn thử thách với nhiều người khi vào bếp
Đối với chị em phụ nữ chiên cá là một nhiệm vụ khá khó khăn. Và những “ tai nạn” thường xuyên xảy ra khi chiên cá. Chẳng hạn như cháy, dính chảo, cá nát thậm chí là cá vỏ bên ngoài đã cháy nhưng bên trong cá vẫn chưa chín. Nếu như phải mất công vào bếp, chịu chuyện bị bỏng vì dầu. Mà món cá không như ý, thì ai mà chẳng tức phải không nào?
Chiên cá khó vậy nhưng để chiên cá đủ những tiêu chí cá vàng, thơm, ngon mà không dính chảo không phải là khó. Mà chỉ cần bạn bỏ túi mấy mẹo nhỏ màxbidlive.com sắp giới thiệu sau đây. Đảm bảo là bạn tự tin vào bếp và làm món cá chiên và thơm đãi cả nhà rồi. Và chắc chắn bạn sẽ trở thành người đảm đang nhất trong mắt gia đình nhờ vào món cá chiên thơm ngon, nguyên vẹn đấy.
Hướng dẫn mẹo chiên cá vàng ươm, nguyên vẹn, ăn là ghiền
Chuẩn bị nguyên liệu
Dĩ nhiên bạn cần chuẩn bị loại cá cần chiên và đã được làm sạch sẽ. Nếu là những con cá nhỏ. Bạn hãy để chiên nguyên con. Nhưng nếu là các loại cá lớn như cá điêu hồng, bạn có thể cắt chúng làm hai. Trường hợp nhà bạn có chảo lớn, bạn có thể để nguyên và chiên giòn. Nhưng thời gian chiên cần lâu hơn bình thường thì cá mới chính nhé.
Mẹo chiên cá vàng ươm mà không dính chảo
- Cách 1: Đun thật nóng chảo, sau đó dùng gừng trà khắp mặt chảo, sau đó bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đợi dầu nóng là bạn thả cá đã làm sạch và tẩm ướp gia vị vào và chiên. Cá chiên rất róc chảo và dễ đảo vì gừng kết hợp với dầu tạo nên một lớp mặt trơn làm cho cá không bị dính chảo. Cá không bị nát mà lại có mùi gừng rất thơm nhé
- Cách 2: Đun nóng chảo, sau đó dùng rượu nho đỏ hoặc rượu nếp đổ một chút vào chảo. Cho dầu ăn vào đợi nóng già thì chiên cá như bình thường bạn nhé. Lượng dầu cần đủ ngập cá mới có thể khiến món cá giòn, ngon được.
Những lưu ý trong quá trình chiên cá
Lưu ý để chiên cá vàng thơm mà không bị dính chảo:
- Trước hết ở khâu sơ chế nguyên liệu bạn phải làm sạch cá. Và có thể sử dụng thêm một số loại gia vị để chiên cá được ngon. Chẳng hạn như hạt tiêu, hành lá hoặc ớt. Các loại gia vị này khử mùi tanh từ cá và làm cho cá có vị thơm ngon hơn.
- Khi cho cá vào chảo bạn hãy rưới dầu ăn lên phần mặt cá còn lại để cá chín đều
- Đợi phần cá tiếp xúc với đáy chảo thật giòn thì mới lật cá để tránh việc cá bị trầy da khi rán. Sau khi cá đã chín vàng thì vớt cá ra giấy thấm dầu và trang trí tùy ý.
Trên đây là 2 mẹo nhỏ để bạn bỏ túi khi chiên cá để có món cá vàng thơm mà không bị dính chảo nhé, vô cùng đơn giản phải không nào? Bạn hãy áp dụng các mẹo chiên cá hữu ích này để món cá chiên thêm hấp dẫn, bắt mắt hơn nhé.
