Socola đen được làm từ hạt của cây ca cao, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của bạn. Bài viết hôm nay của xbidlive.com sẽ chỉ ra 5 tác dụng bất ngờ của Socola đen có thể bạn chưa biết.
Socola đen rất giàu khoáng chất, đặc biệt ca cao trong sô cô la đen còn chứa chất chống oxy hóa cao. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn sô cô la đen có thể thay đổi tần số sóng não và mang lại nhiều lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ cũng như giảm căng thẳng.
Table of Contents
Dinh dưỡng từ socola đen
Sôcôla đen chất lượng sẽ có hàm lượng cacao cao. Và nó thực sự là thực phẩm bổ dưỡng. Hơn nữa, nó còn chứa một lượng chất xơ hoà tan tốt và các chất khoáng.
Một thanh sôcôla đen 100 gam với hàm lượng khoảng 70% cacao thường chứa các thành phần dinh dưỡng như: 11 gam chất xơ, 67% sắt, 58% magie, 89% đồng, 98% mangan. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều các chất khoáng khác bao gồm: kali, phốt pho, kẽm và selen.
Với lượng 100 gam sôcôla đen là một lượng khá lớn và nó cũng sẽ không phải là lựa chọn tốt nhất nên ăn hàng ngày. Bởi vì, đi kèm với các chất dinh dưỡng có trong sôcôla đen còn có 600 calo cùng với lượng đường vừa phải.
Ngoài ra, trong sôcôla đen rất đa dạng về acid béo. Các chất béo chủ yếu là bão hòa và không bão hòa đơn (acid béo không no một nối đôi). Cùng với một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa (acid béo không no nhiều nối đôi). Nó còn chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine.
Một điểm khá đặc biệt ở sôcôla đen là chứa một số hợp chất có đặc tính chống oxy hoá. Chẳng hạn như flavonoid, catechin và polyphenol. Những chất chống oxy hoá này có tác dụng trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa stress oxy hóa. Quá trình stress oxy hóa sẽ liên quan đến sự thiệt hại lượng gốc tự do quá mức gây ra cho các tế bào và mô trong cơ thể. Stress oxy hóa góp phần vào quá trình lão hóa tự nhiên.
Lợi ích bất ngờ từ việc ăn socola đen
Ăn rất bổ dưỡng
Nếu bạn mua socola đen chất lượng với hàm lượng ca cao cao thì nó thực sự bổ dưỡng. Nó chứa một lượng chất xơ hòa tan và chứa nhiều khoáng chất.
Một thanh socola đen 100 gam với 70–85% ca cao chứa: 11 gram chất xơ, 67% lượng sắt cần thiết trong một ngày, 58% lượng magiê cần thiết trong một ngày, 89% lượng đồng cần thiết trong một ngày, 98% lượng mangan cần thiết trong một ngày. Ngoài ra, socola đen cũng chứa nhiều kali, phốt pho, kẽm và selen.
Tuy nhiên, 100 gram là một lượng khá lớn và bạn nên ăn ở mức vừa phải.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Socola đen chứa nhiều hợp chất hữu cơ có hoạt tính sinh học và hoạt động như chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm polyphenol, flavanols và catechin.
Socola đen cũng rất giàu chất chống oxy hóa flavanol. Chất chống oxy hóa flavanol có tác dụng làm trung hòa các phân tử phân hủy và cũng được cho là có khả năng chống lại bệnh tim và ung thư.
Cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp
Các flavanol trong socola đen có thể kích thích nội mô, tạo ra nitric oxide. Một trong những chức năng của nitric oxide là gửi tín hiệu đến các động mạch, làm giảm huyết áp. Theo Healthline, ca cao và socola đen có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp, mặc dù tác dụng nhẹ.
Tuy nhiên, ở những người bị huyết áp cao cần đến thăm khám theo chỉ dẫn của bác sĩ. Không lạm dụng socola đen hay bất kì thực phẩm nào.
Giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời
Các hợp chất hoạt tính sinh học trong socola đen cũng có thể tốt cho làn da. Các flavonols có trong socola đen có thể bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời. Cải thiện lưu lượng máu đến da và dưỡng ẩm cho da.
Làm cải thiện chức năng não
Ca cao hoặc socola đen có thể cải thiện chức năng não bằng cách tăng lưu lượng máu. Nó cũng chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine giúp tỉnh táo.
