So với các loại thực phẩm khác thì thịt lợn là loại thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong bữa cơm hằng ngày. Bởi loại thịt này có rất nhiều ưu điểm như ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Và đặc biệt, thịt lợn có giá thành tương đối rẻ nên được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được các phương pháp chế biên thịt lợn đúng để vừa đảm bảo độ ngon cho món ăn, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Vì thế, mời bạn đọc các mẹo chế biến thịt lợn sau đây để biết cách chế biến loại thực phẩm này đúng nhé.
Table of Contents
Thịt lợn, nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng
Thịt lợn là nguồn cung cấp protein khá chủ yếu trong các bữa ăn hàng ngày. Có rất nhiều món ăn từ loại thịt này giúp bữa cơm đa dạng hơn. Mặt khác, đây là loại thịt lành tính. Vì thế, bạn sẽ không lo sợ gây nên các phản ứng như dị ứng khi ăn.Chế biến thịt lợn làm sao để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng và tăng độ ngon cho món ăn là điều rất quan trọng. Tham khảo một số mẹo vặt khi chế biến thịt lợn dưới đây để nâng cao tay nghề nấu nướng của mình nhé.
Mẹo làm sạch khi chuẩn bị chế biến thịt lợn
Khi rửa thịt lợn, bạn cần phải rửa thật sạch để loại bỏ các tạp chất bám vào. Tuy nhiên, các chất bẩn khó mà làm sạch nếu chỉ rửa bằng nước. Mà bạn cần có phương pháp làm sạch thịt đúng. Bởi Thịt mua về luôn dính rất nhiều bụi bẩn và nguồn vi khuẩn lớn. Mà chỉ rửa bằng nước thường không thể hết được. Bạn nên sử dụng nước vo gạo ấm để rửa.Nếu lỡ thịt có dính chút xăng dầu thì bạn ngâm thịt vào nước trà chừng 30 phút. Sau khi để cho hết mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước. Áp dụng biện pháp này, miếng thịt của bạn đã sạch và có thể dùng để chế biến các món ăn khác.
Mẹo hay chế biến các món thịt lợn
Mẹo khi nướng thịt
Trước khi cho thịt vào nướng, để thịt giòn, mềm và dôi hơn, bạn trần qua thịt với nước sôi nóng. Khi nướng thịt, nhiều người sợ cháy sẽ lật đi lật lại thịt liên tục, thực ra là không cần như vậy. Bạn hãy nướng chín một mặt rồi mới đảo lại nướng mặt kia. Như vậy sẽ tiết kiêm thời gian, giúp thịt nhanh chín. Nếu nướng thịt bằng lò nướng. Thì bạn nên đặt thêm một bát hoặc chậu nước. Nước nóng lên và bốc hơi sẽ làm cho miếng thịt không bị cháy đen và cứng lại.
Mẹo chế biến thịt lợn bằng món hầm
Tuyệt chiêu khi hầm thịt là cho thêm vào nước hầm một chút giấm. Việc sẽ khiến cho thịt nhanh nhừ và khử được cả mùi hôi của thịt nữa. Nên nhớ là chỉ cho vào một ít giấm thôi nhé. Nếu cho quá nhiều sẽ khiến nước hầm bị chua. Và dĩ nhiên món ăn sẽ dở tệ theo cách khác.
Mẹo hay khi rán thịt
Để tiết kiệm dầu khi rán thịt, bạn để dầu nóng già rồi mới cho thịt vào. Và việc này cũng giúp cho món thịt rán của bạn thơm ngon hơn. Rất nhiều người đã cho thịt vào rán khi chỉ mới vừa bỏ dầu vào hoặc dầu chỉ mới nóng lên. Cách này khiến lãng phí dầu. Mà độ thơm ngon của thịt cũng không được đảm bảo.
Xem thêm các tin tức khác về mẹo vặt gia đình tại đây
Mẹo ướp món thịt viên
Bạn có bao giờ phàn nàn rằng, món thịt viên của mình không hiểu sao luôn bị khô và cứng? Để món thịt này được mềm hơn. Thì bạn pha thịt theo tỉ lệ 50g thịt với 5g tinh bột nhé. Cách làm này có thể áp dung tương tự khi xào thịt.
Mẹo xào thịt
Để thịt xào được mềm và ngon hơn. Sau khi ướp gia vị, bạn đổ một chút bia vào trộn đều. Khi được ướp bia, chất men bia sẽ phân giải nhanh chóng protein và lipid có trong thịt. Việc này giúp thịt mềm hơn, ngon hơn đáng kể đấy.
Mẹo với thịt kho tàu
Thịt kho tàu phải có lẫn cả mỡ cả nạc mới ngon. Nhưng nhiều khi chính điều đó lại làm cho món thịt này nhanh ngấy. Bạn chỉ cần ngâm thịt với nước có hòa phèn chua 1 lúc rồi cho thịt vào nấu. Thịt sẽ dễ ăn hơn, không còn ngấy nữa. Hãy áp dụng những mẹo vặt khi chế biến thịt lợn trên đây để có món thịt ngon nhất có thể nhé.
