Bơ là loại trái cây chứa giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và rất giàu chất xơ. Ngày nay, bơ đã trở thành một loại thực phẩm vô cùng phổ biến của những người có ý thức bảo vệ và tăng cường sức khỏe. Nó thường được coi là một loại siêu thực phẩm, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì các đặc tính tốt cho sức khỏe của nó.
Trái bơ chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất như kali, lutein và folate trong mỗi khẩu phần ăn. Bơ có ít đường và chứa nhiều chất xơ. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của bơ theo nghiên cứu khoa học đã công bố.
Table of Contents
Giá trị dinh dưỡng từ quả bơ
Hiện nay có nhiều loại bơ khác nhau về hình dạng và màu sắc. Chúng cũng có cân nặng từ 220 gram đến 3 1,4 kg/quả. Trong 100 gram bơ có chứa các chất dinh dưỡng như:
- Vitamin K: 26% giá trị hàng ngày (DV)
- Folate: 20% của DV
- Vitamin C: 17% DV
- Kali: 14% của DV
- Vitamin B5: 14% của DV
- Vitamin B6: 13% của DV
- Vitamin E: 10% của DV
>>> Tham khảo thêm chuyên mục dinh dưỡng
Lợi ích tuyệt vời của quả bơ
Quả bơ có nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe. Có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng quát và kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
Chứa chất dinh dưỡng phong phú
Trong những năm gần đây, bơ được biết đến như một loại “siêu thực phẩm” nhờ nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một quả bơ chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu và chất phytochemical (các hợp chất hóa học tăng cường sức khỏe chỉ có trong thực vật) mà cơ thể bạn cần để có chức năng tối ưu.
Hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng
Quả bơ thực sự có thể giúp cơ thể bạn tăng cường hấp thụ các chất chống ôxy hóa được gọi là carotenoid. Gan của bạn chuyển hóa beta-carotene, một loại carotenoid, thành vitamin A, giúp chống lại và ngăn ngừa nhiễm trùng trong cơ thể.
Điều thú vị là, một nghiên cứu năm 2014 đã nghiên cứu mối liên hệ giữa hấp thụ beta-carotene và tiêu thụ bơ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, khi những người tham gia ăn nước sốt cà chua và cà rốt (cả hai loại thực phẩm giàu beta-carotene) cùng với quả bơ. Cơ thể của họ sẽ hấp thụ beta-carotene nhiều hơn so với khi họ không ăn bơ.
Bơ giúp quản lý căng thẳng và lo lắng
Ăn bơ có khả năng giúp kiểm soát căng thẳng và lo lắng. Như bạn đã biết, căng thẳng mãn tính là căn nguyên của nhiều mối quan tâm lớn về sức khỏe của chúng ta ngày nay. Thật ngạc nhiên, bơ là một nguồn cung cấp vitamin B tự nhiên tuyệt vời. Được biết là giúp chống lại cả căng thẳng và lo lắng, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe.
Giúp hỗ trợ tiêu hóa
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, một trong những lợi ích của việc ăn bơ là nó hỗ trợ tiêu hóa của bạn. Cả một quả bơ chứa khoảng 10 gam chất xơ, chiếm gần một nửa lượng chất xơ hàng cơ thể bạn cần. Và chất xơ này bao gồm cả dạng hòa tan và không hòa tan. Có nhiệm vụ ngăn ngừa táo bón và tích tụ khí.
Trong khi chất xơ hòa tan hỗ trợ cả tiêu hóa. Và lượng đường trong máu, chất xơ không hòa tan giúp làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón. Vì vậy, nếu bạn thấy mình dễ bị táo bón. Thì việc bổ sung bơ thường xuyên trong chế độ ăn uống có thể sẽ giúp cho bạn.
Giúp thúc đẩy cảm giác no
Có lẽ một lợi ích sức khỏe phổ biến hơn của việc ăn bơ là tác động của nó đối với cảm giác đói và thói quen ăn vặt. Hàm lượng chất béo cao trong bơ làm cho chúng nhanh no hơn. Điều này làm giảm khả năng ăn quá nhiều hoặc ăn thêm các loại thực phẩm không lành mạnh.
Giúp hỗ trợ lượng đường trong máu khỏe mạnh
Một trong những lợi ích chính cuối cùng của việc ăn bơ là tác động đến lượng đường trong máu và cụ thể hơn là bệnh tiểu đường type 2.
Trong nghiên cứu năm 2019, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng. Khi những người tham gia ăn bơ trong bữa ăn của họ; lượng đường trong máu của họ ổn định hơn và độ nhạy insulin của họ được cải thiện.
Ngoài ra, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc tuân theo chế độ ăn giàu MUFA có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2.